Nước Mắm Truyền Thống
Quy Trình Sản Xuất Nước Mắm Truyền Thống Trần Văn Hưởng Ninh Thuận
Th3
Quy Trình Sản Xuất Nước Mắm Truyền Thống Trần Văn Hưởng Ninh Thuận
1. Chọn nguyên liệu cá cơm tươi ngon
Quy trình làm nước mắm Trần Văn Hưởng bắt đầu từ khâu lựa chọn nguyên liệu khắt khe. Cá cơm được đánh bắt từ vùng biển Cà Ná – Ninh Thuận, nơi nổi tiếng với những mẻ cá cơm tươi ngon, giàu dinh dưỡng. Chỉ những mẻ cá đánh bắt đúng mùa, có độ tươi tối đa, không bị dập nát mới được đưa vào sản xuất nước mắm.
2. Trộn muối theo tỷ lệ vàng
Sau khi thu mua, cá cơm được trộn với muối biển tinh khiết ngay trên tàu để đảm bảo độ tươi ngon và giúp quá trình lên men đạt hiệu quả tối ưu. Tỷ lệ cá – muối được tính toán chính xác theo phương pháp cổ truyền và công thức nghiên cứu của kỹ sư Trần Văn Hưởng nhằm hạn chế đạm thối, tạo ra nước mắm có độ đạm cao, thơm ngon tự nhiên.
3. Ủ chượp trong thùng INOX hiện đại
Khác với cách ủ trong thùng gỗ truyền thống, nước mắm Trần Văn Hưởng được ủ trong các thùng INOX chuyên dụng ngoài trời với thời gian kéo dài từ 8 tháng đến 1 năm. Hệ thống này giúp:
✅ Tận dụng nhiệt độ tự nhiên từ ánh nắng mặt trời để thúc đẩy quá trình lên men.
✅ Đảm bảo vệ sinh tuyệt đối, tránh tình trạng nhiễm khuẩn, ruồi nhặng, bụi bẩn hay nấm mốc.
✅ Tránh kim loại nặng, đảm bảo nước mắm an toàn, sạch hơn so với phương pháp truyền thống.
4. Kéo rút nước mắm nhĩ
Sau thời gian ủ chượp, nước mắm được kéo rút qua nhiều lần để thu về phần nước mắm nhĩ nguyên chất có độ đạm từ 32 – 35 độ. Đây là loại nước mắm cao cấp, có màu nâu cánh gián đẹp mắt, trong suốt và không có tạp chất.
5. Kiểm định chất lượng nghiêm ngặt
Một trong những ưu điểm vượt trội của nước mắm Trần Văn Hưởng là quy trình kiểm định chặt chẽ, đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm theo TCVN 1507 – 2003. Nước mắm có độ đạm acid amin trên 70%, giữ được hương thơm tự nhiên, vị ngọt hậu của đạm mà không bị khắm.
6. Đóng chai và bảo quản
Sau khi đạt chất lượng tốt nhất, nước mắm được lọc lại một lần nữa và đóng chai trong hệ thống hiện đại. Trần Văn Hưởng cung cấp nhiều loại dung tích khác nhau, từ 220ml, 250ml, 470ml đến 800ml, với cả chai nhựa tiện lợi và chai thủy tinh cao cấp để phục vụ đa dạng nhu cầu của khách hàng.
Những Điểm Khác Biệt Của Nước Mắm Trần Văn Hưởng
✔ Sử dụng công nghệ hiện đại nhưng vẫn giữ nguyên tinh hoa truyền thống, giúp nước mắm sạch, an toàn và đạt chất lượng vượt trội.
✔ Không sử dụng hóa chất, không chất bảo quản, không pha loãng – đảm bảo nước mắm nguyên chất 100%.
✔ Độ đạm cao, hương vị đậm đà, thích hợp làm nước chấm hoặc gia vị nấu ăn cho mọi gia đình.
✔ Sản phẩm được chứng nhận bởi Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam là “Điển hình sáng tạo Việt Nam” về quy trình sản xuất nước mắm sạch.
Mua Nước Mắm Trần Văn Hưởng Chính Hãng Ở Đâu?
Đại Lý Nước Mắm Trần Văn Hưởng TP.HCM
Địa chỉ: 943/20 Quang Trung, Phường 14, Gò Vấp, Hồ Chí Minh
Hotline: (+84) 936.026.177
Email: nuocmamtranvanhuong.com.vn@gmail.com
Website: https://nuocmamtranvanhuong.com.vn
Với hơn 50 năm nghiên cứu và phát triển, nước mắm Trần Văn Hưởng không chỉ giữ được tinh hoa của nước mắm truyền thống mà còn nâng cấp quy trình sản xuất để đảm bảo vệ sinh, chất lượng và hương vị vượt trội. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước mắm sạch, thơm ngon, đậm đà, hãy thử ngay nước mắm Trần Văn Hưởng – thương hiệu nước mắm nhĩ cao cấp được tin dùng suốt nhiều thập kỷ!
Nước Mắm Truyền Thống
Cách Pha Nước Mắm Chấm Ngon – Bí Quyết Làm Nước Mắm Đậm Đà Hương Vị
