Thương Hiệu Nước Mắm Trần Văn Hưởng

Nước mắm Trần Văn Hưởng là một thương hiệu nước mắm truyền thống, mang đậu dấu ân của kỹ sư chế biến thuỷ sản Trần Văn Hưởng. Đây là kết quả của đề tài nghiên cứu khoa học xuất sắc cấp Nhà nước vào năm 1973, một bước đi đáng ghi nhớ trong lịch sử phát triển của nàng nước mắm Việt Nam.

Thành tựu này đã được ghi nhận khi năm 1975, nước mắm siêu sạch Trần Văn Hưởng trở thành đại diện tham dự triển lãm “Những thành tựu 30 năm xây dựng và phát triển” tại Giảng Võ – Hà Nội. Sự công nhận và lan tỏa của nó đã khẳng định chất lượng và ý nghĩa của sản phẩm trong ngành chế biến thuỷ sản.

Khám Phá Thương Hiệu
Chứng Nhận Điển Hình Sáng Tạo Việt Nam 2007

Nước Mắm Cốt Nhĩ

Nước Mắm Loại Thượng Hạng

nước mắm cà ná

Qui Trình Sản Xuất Nước Mắm Trần Văn Hưởng

Nguồn Nguyên Liệu

Được chọn lọc kỹ lưỡng. Cá làm mắm Cà Ná là cá cơm than trưởng thành, giàu đạm và rất tươi. Muối là loại to hạt, tinh khiết, để lâu cho lắng đọng các thành phần gây chát và đắng. Cá và muối theo tỉ lệ 3 Cá : 1 Muối.

ủ chượp

Hỗn hợp cá và muối gọi là ủ chượp. Được gài nén và ủ trong thùng gỗ bời (mỗi thùng chứa tới 8 tấn cá chượp). Được đặt trong nhà tôn kín. Lên mem hoàn toàn tự nhiên từ 15-24 tháng.

Kéo rút nước mắm

kéo rút và lọc

Sau từ 15-24 tháng từng giọt mắm sau khi được kéo rút có màu đỏ nâu cánh gián. Được kéo rút qua hệ thống thùng và hệ thống máy lọc. Đảm bảo cho sản phẩm tinh khiết nhât.

kiểm định và đóng chai

Sản phẩm được kiểm định chất lượng và đóng chai thủy tinh sạch sẽ và an toàn. Nắp chai được thiết kế tiện lợi. Toàn bộ quá trinh được thực hiện theo quy trình kép kín đảm bảo VSATTP.

Top Sản Phẩm Được Yêu Thích

Nước Mắm Cốt Cô Đặc

240k / Thùng

Nước Mắm Trần Văn Hưởng Cốt Cô Đặc – 220ml 48 Đạm (Hộp 6 Chai Thủy Tinh Cao Cấp)
  • Độ đạm: 48g/l  (48 độ đạm)
  • Hàm lượng acid amin 60%
  • Quy cách: Thùng 6 chai thủy tinh 220ml
  • Hạn sử dụng: 24 tháng.
Mua ngay

Nước Mắm Cốt Cô Đặc

260k / Thùng

Nước mắm Trần Văn Hưởng 250ml 6 chai
  • Độ đạm: 48g/l  (48 độ đạm)
  • Hàm lượng acid amin 60%
  • Quy cách: Thùng 6 chai thủy tinh 250ml
  • Hạn sử dụng: 24 tháng.
Mua ngay
Thùng ủ Inox – Cải Tiến Khoa Học Giúp Tạo Nước Mắm Sạch

  Giới thiệu: Từ thùng gỗ đến thùng inox – bước tiến của nghề làm [...]

Chai Thủy Tinh – Bảo Vệ Trọn Vẹn Hương Vị Nước Mắm Nguyên Chất

Vì sao chai thủy tinh được chọn cho nước mắm cốt nguyên chất Trong thế [...]

Nghề Làm Nước Mắm Cà Ná Và Bí Quyết Tạo Đạm Cao Tự Nhiên

Cà Ná – Vùng đất của nắng, gió và biển mặn Nằm ven quốc lộ [...]

Muối Cho Nước Mắm Cốt — Loại Muối Nào Là Tốt Nhất?

  Muối – Linh hồn thứ hai trong quy trình làm nước mắm truyền thống [...]

Tại Sao Phải Dùng Cá Cơm Than Để Làm Nước Mắm Cốt?

  TẠI SAO PHẢI DÙNG CÁ CƠM THAN ĐỂ LÀM NƯỚC MẮM CỐT? Bí quyết [...]

Hàm Lượng Đạm Amin Trong Nước Mắm Cốt — Thước Đo Chất Lượng Thật Sự

  Đạm amin là gì và vì sao quan trọng trong nước mắm cốt Trong [...]

Độ Đạm Trong Nước Mắm Cốt Cao Có Ảnh Hưởng Đến Sức Khỏe Không?

Độ đạm trong nước mắm là gì? Độ đạm (hay “hàm lượng nitơ toàn phần”) [...]

Vì Sao Nước Mắm Cốt Phải Được Ủ Tối Thiểu 12–24 Tháng?

Quá trình ủ chượp – linh hồn của nước mắm cốt Nước mắm cốt truyền [...]