Linh hồn của ẩm thực Việt Không thể phủ nhận, nước mắm chấm là linh hồn trong mỗi bữa ăn Việt. Dù là món luộc, chiên, nướng hay gỏi cuốn, hương vị sẽ không trọn vẹn nếu thiếu bát nước mắm pha đậm đà, hài hòa chua – cay – mặn – ngọt. Tuy […]
Nước mắm cốt – tinh túy của ẩm thực Việt Nam – không chỉ là gia vị, mà còn là linh hồn của bữa cơm truyền thống. Hương vị đậm đà, hậu ngọt tự nhiên của nước mắm cốt nguyên chất khiến bất kỳ món ăn nào cũng trở nên tròn vị, hấp dẫn hơn. […]
Nước mắm cốt – tinh hoa từ biển cả và thời gian Nước mắm cốt là phần nước mắm đầu tiên được rút ra sau quá trình ủ chượp cá cơm và muối trong thùng gỗ hoặc bồn inox suốt 12–24 tháng. Đây được xem là “tinh túy” nhất của nghề làm mắm truyền thống. […]
Nước mắm nguyên chất là gì? Nước mắm nguyên chất là loại nước mắm được làm hoàn toàn từ cá cơm tươi và muối biển tự nhiên, ủ chượp trong thời gian dài từ 12 đến 18 tháng. Trong quá trình lên men tự nhiên, cá và muối trải qua giai đoạn phân giải […]
Giới thiệu – Nước mắm cốt trong bữa ăn gia đình Việt Từ bao đời nay, nước mắm cốt truyền thống đã trở thành linh hồn của bữa cơm Việt. Với hương vị đậm đà, hậu ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao, nước mắm không chỉ là gia vị mà còn là […]
Giới thiệu: Từ thùng gỗ đến thùng inox – bước tiến của nghề làm nước mắm truyền thống Nước mắm là một trong những gia vị truyền thống lâu đời nhất của người Việt, được hình thành từ quá trình lên men tự nhiên giữa cá cơm và muối biển. Trong hàng trăm năm […]
Vì sao chai thủy tinh được chọn cho nước mắm cốt nguyên chất Trong thế giới của các loại gia vị truyền thống Việt Nam, nước mắm cốt được xem như “tinh hoa” của biển cả. Để giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng ấy, chai thủy tinh là lựa chọn hàng đầu. Không chỉ […]
Cà Ná – Vùng đất của nắng, gió và biển mặn Nằm ven quốc lộ 1A thuộc tỉnh Ninh Thuận, Cà Ná được mệnh danh là “vựa nước mắm” của miền Trung. Vùng biển này không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp hoang sơ mà còn bởi nghề làm nước mắm truyền thống đã tồn […]
Muối – Linh hồn thứ hai trong quy trình làm nước mắm truyền thống Nếu cá cơm là “trái tim” của nước mắm cốt, thì muối chính là linh hồn quyết định độ thơm, độ đậm và độ trong của từng giọt mắm. Không phải loại muối nào cũng có thể dùng để ủ […]
TẠI SAO PHẢI DÙNG CÁ CƠM THAN ĐỂ LÀM NƯỚC MẮM CỐT? Bí quyết tạo nên vị ngon tinh túy của nước mắm truyền thống Cà Ná – Ninh Thuận Trong hành trình hàng trăm năm của nghề làm nước mắm truyền thống, cá cơm than luôn được xem là “linh hồn” của giọt […]
