Vì sao nước mắm cốt dễ đổi màu và thay đổi hương vị? Nước mắm cốt là loại nước mắm nguyên chất nhất, được rút ra từ lần đầu tiên của quá trình ủ chượp cá cơm và muối tự nhiên. Nhờ hàm lượng đạm cao (thường từ 30 – 40 độ đạm), nước mắm […]
Nước mắm cốt – tinh hoa từ biển cả và thời gian Nước mắm cốt là phần nước mắm đầu tiên được rút ra sau quá trình ủ chượp cá cơm và muối trong thùng gỗ hoặc bồn inox suốt 12–24 tháng. Đây được xem là “tinh túy” nhất của nghề làm mắm truyền thống. […]
Nước mắm nguyên chất là gì? Nước mắm nguyên chất là loại nước mắm được làm hoàn toàn từ cá cơm tươi và muối biển tự nhiên, ủ chượp trong thời gian dài từ 12 đến 18 tháng. Trong quá trình lên men tự nhiên, cá và muối trải qua giai đoạn phân giải […]
Giới thiệu – Nước mắm cốt trong bữa ăn gia đình Việt Từ bao đời nay, nước mắm cốt truyền thống đã trở thành linh hồn của bữa cơm Việt. Với hương vị đậm đà, hậu ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao, nước mắm không chỉ là gia vị mà còn là […]
